오늘의 한끼 - 밀저밀(meal just meal)

[오늘의 한끼] 참치 전 - 가성비 최고! 추억의 도시락 반찬, 완성까지 5분!

안녕하세요 어리입니다. 도시락 반찬은 맛도 좋아야 하지만 만들기도 쉬워야 합니다. 아무래도 매일 싸야하는 도시락이 만들기 어렵거나 복잡하다면 너무 힘들겠죠. 만들기도 쉽고 맛도 너무너무 좋은 가성비 도시락 반찬 참치 전을 만들어 보겠습니다. 요즘에 누가 도시락을 싸가지고 다닐까요? 학교? 직장? 요즘처럼 급식이나 식당이 잘 구비되어 있는 시대여도 누군가는 여전히 도시락을 싸서 가지고 다닐 거라 생각합니다. 단순히 돈을 아낀다는 정도의 차원을 넘어서 건강을 위해서 라든지 등의 여러 가지 이유가 있겠죠. 전 도시락 세대였기 때문에 식은 도시락을 학교에서 먹는 것이 일상이었었습니다. 지금 생각해 보면 어머님이 매일 도시락을 싸주시는 일은 정말 쉬운 일이 아니었구나~ 하고 새삼 느끼고 있답니다. 어머님이 해주시..

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[오늘의 한끼] 훈제연어 볶음밥 - 훈제연어로 만드는 사치스러운 볶음밥

안녕하세요 어리입니다. 볶음밥엔 볶을 수만 있다면 거의 모든 것들을 넣어도 됩니다만, 그래도 잘 안 넣는 것들도 있습니다. 훈제연어를 넣어 만들어본 볶음밥입니다. 이거 정말 맛있습니다. 훈제연어를 쉽게 구하실 수 있으면 훈제연어 볶음밥 꼭 해 드셔 보시기 바랍니다. 식도락의 나라 한국에선 거의 구하지 못할 식재료는 없다고 생각되는데요, 그렇다곤 해도 구하기 쉽지 않은 것들도 분명히 있을 겁니다. 의외로 해외인 유럽에선 흔한데 한국에서 쉽게 구하긴 어려울 거 같은 것이 많이 있습니다. 그 중에서 이 훈제연어가 있습니다. 훈제연어는 크게 두가지 종류가 있습니다. 하나는 얇게 썰어져서 샐러드에 넣거나 빵에 껴 먹는 훈제연어가 있고요, 다른 하나는 두껍게 덩어리로 된 훈제연어입니다. 덩어리 훈제연어는 어떻게 먹..

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[오늘의 한끼] 족발 - 드라마 한편 보고나면 완성되어 있는 초간단 족발 만들기

안녕하세요 어리입니다. 해외에서 살다 보면 정말 먹고 싶지만 직접 조리하기는 좀 어려운 것이 바로 족발입니다. 한국의 족발집의 족발과 똑같은 맛을 절대로 낼 수 없겠지만 그래도 간단하면서 정말 맛있는 족발요리를 소개해 드리겠습니다. 족발은 독일 유학을 하시던 어떤 분이 한국으로 돌아가서 독일에서 먹던 슈바이네 학세에 영감을 받아 창안해낸 요리라고 들었는데요. 사실여부를 떠나서 독일에서 족발요리는 독일을 대표하는 유명한 요리 중의 하나인 것은 틀림없습니다. 하지만 독일의 족발요리와 한국의 족발요리는 완전히 다른 요리입니다. 그래서일까요? 족발에 향한 그 그리움은 독일의 슈바이네 학세를 먹어도 전혀 줄어들질 않으니 말입니다. 그래서 직접 해 먹어 보기로 합니다. 한국의 족발집과 똑같은 맛을 낼 수 없기 때문..

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[오늘의 한끼] 소고기 사태 찜 - 사태가 이렇게 부드럽고 맛있을 줄은 몰랐지

안녕하세요 어리입니다. 소고기로 찜을 할 때 너무나 당연하게 갈비로 찜을 조리합니다만, 해외에서는 찜을 하기에 적당한 갈비를 구하는데 어려움을 겪는 경우도 있습니다. 그럴 때 갈비 부위 대신 사태로 찜을 만드는 소고기 사태찜을 만드는 레시피를 소개하겠습니다. 해외에 살고 계신 많은 분들, 혼자서 공부하겠다고 온 유학생들, 정말 많은 분들이 한국에서 뿐만 아니라 해외에서도 혼자서 생활하고 계신 분들이 정말 많습니다. 혼자서 살다보면 아무래도 대충 해 먹거나 좀 맛난 거를 해 먹는다고 해도 갈비찜을 조리하는 경우는 드물 거 같습니다. 소량만 하기도 힘들고, 뭣보다 오랜시간 조리해야 하는 게 귀찮거나 힘들어서 잘 안 해 먹게 됩니다. 그렇다 보니 정말 정말 먹고 싶은 요리 중의 하나인데요. 그럼에도 불구하고 ..

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[오늘의 한끼] 소시지 시금치 볶음 - 시금치를 가장 맛있게 먹는 방법!

안녕하세요 어리입니다. 조리방법이 간단하면서 너무너무 맛있는 시금치 볶음 요리를 소개해 볼까 합니다. 밥반찬으로도 훌륭하고 도시락 반찬, 심지어는 술안주로도 훌륭합니다. 만약에 시금치를 싫어하는 아이들이 있다면 이 시금치 볶음 요리를 꼭 해 줘 보세요! 일반적으로 우리가 시금치를 먹어야지 하면, 끓는 물이나 뜨거운 물에 살짝 데치고 찬물에 씻은 다음 물기를 좌악 빼서 무쳐먹거나 아니면 시금칫국을 해 먹는 것이 일반적인데요. 해외에서는 시금치를 상당히 여러용도로 많이 넣는데요, 완전 곤죽으로 만들어서 퓌레처럼 먹기도 하고요, 소스를 만들기도 하고, 심지어는 피자 위에 올려서 같이 굽기도 하답니다. 사실 시금치를 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 기름에 볶아내는 것입니다. 기름을 두른 후라이팬에 올려서 휙휙 하..

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[오늘의 한끼] 잡채밥 - 너무나 쉬운 초간단 중식 잡채밥 만들기

안녕하세요 어리입니다. 맛있다는 것을 잘 알고 있으면서도 중식당에 가면 의외로 잘 시키지 않는 메뉴가 바로 잡채밥입니다. 한식 잡채밥과는 조리법이 완전히 다른 중식 잡채밥을 집에서 너무나도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 정말 맛있는 중식 잡채밥 레시피를 알려드리겠습니다. 보통 잡채하면 여러 가지 재료들을 일일이 다 손질하고 다 따로 조리해서 익혀둔 당면과 함께 버무려야 하는 정말 손이 많이 가는 요리로 알고 있는데요. 그건 일반적인 한국식 잡채입니다. 그래서인지 손이 너무 많이 가는 요리다 보니 평소엔 잘 안 먹거나 그냥 사다 먹게 되는데요. 중식 잡채는 조리법이 완전히 다르답니다. 게다가 중식 특유의 조리법으로 인해서 밥 위에 올려 먹는 것이 한식 잡채보다 훨씬 더 잘 어울린답니다. 아무래도 팬에 기름과..

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[오늘의 한끼] 황금볶음밥 - 유튜브에서 핫! 했던 그 볶음밥

안녕하세요 어리입니다. 유튜브에서 한창 엄청나게 유행했었던 유명한 볶음밥이 있는데요. 바로 황금볶음밥이라 불리우는 요리입니다. 한국인에게는 다소 생소한 방법으로 조리하는 건데요. 그 황금볶음밥을 아주 간단하면서 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 황금볶음밥의 유래 황금볶음밥은 달걀노른자를 밥알에 코팅시켜서 노란색의 볶음밥이 된다고 해서 황금볶음밥이라고 불리우는데요, 이 볶음밥은 의외로 그 시작이 중국이 아니라 일본의 서브컬처라고 합니다. 당연히 황금볶음밥이라는 명칭은 한국에 와서 붙여졌을 뿐 정식이름은 아니라고 합니다. 실제로 동남아나 중국에서의 볶음밥을 주문해서 보면 밥이 노란 경우가 있는데요(정말 노란색 밥알이라서 신기!!) 그것은 달걀노른자로 하는 것이 아니라 다른 방법이라고 합니다. 색소를..

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[오늘의 한끼] 스테이크 불고기 - 럭셔리 초간단 불고기

안녕하세요 어리입니다. 한국에서는 불고기를 먹고 싶으면 양념이 되어 있는 것을 간단하게 살 수 있는데요, 해외에서는 그럴 수 없죠. 요리에 크게 관심이 없으신 분들도 쉽게 해 먹을 수 있는 불고기용 고기를 고르는 법과 초간단 양념, 소고기 불고기를 맛있게 굽는 법을 알려 드리겠습니다. 소고기의 선택 보통 "불고기용 소고기 주세요" 하면 바로 끝날 문제가 해외에서는 그게 간단하지가 않죠. 한국말이 안 통할뿐더러 불고기가 뭔지 조차 모르는 사람들이 사는 나라에서 불고기용 소고기가 있을 리가 만무합니다. 한국에서는 어떤 부위로 불고기를 하는지 검색을 하고 그 부위가 해외에서는 어디부위라고 불리는지 등을 검색해서 찾아낼 수도 있지만 아주 간단한 방법이 있습니다. 그냥 스테이크를 사면 됩니다. 해외에서는 주로 소..